なめらかプリンの作り方

簡単手作りおいしいなめらかプリンの作り方。美味しいなめらかプリンのレシピをご紹介。

１　なめらかプリンのカラメルの作り方

まずは、カラメルを作ろう。鍋が入る大きさのボウルに水を入れておく。鍋に砂糖と水をいれ、中火でうっすら茶色になるまで煮る。 茶色になったら光速で鍋をボウルに一瞬つけて、熱湯大さじ２杯を入れ、まぜまぜ。固まらないうちになめらかプリンの型に流し込むんだ。写真の鍋が汚いのはご愛嬌。

２　なめらかプリンの作り方

牛乳と生クリームを混ぜ、５０℃くらいまで熱する。触るな危険。次に、卵と砂糖をまぜまぜ。二つを合わせて、バニラエッセンス、リキュールを入れて、ろ過する。

３　なめらかプリンの焼き方

ろ過ができたら、型に流し込む。表面に浮いている泡をキッチンペーパーで確保。アルミホイルでふたをして、１７０℃のオーブンで３０分蒸し焼き。 オーブンの皿に熱湯を引いておくとグッド。

４　なめらかプリンの完成！

焼きあがったら、プリンのまわりをスプーンの裏で軽く押してからひっくり返すと、ぷるんと簡単にお皿に落ちる。 　 　　　　　　　　　　　 　見た目はちょっと悪いけど味は文句なしだった。これを 　食べたら、もうコンビニなんかのプリンじゃ満足できない！ 　▲このページの上へ

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