ハンバーグの作り方、ハンバーグソースのレシピもあり！【作り方レシピcom】

ハンバーグの作り方

ハンバーグの作り方。ハンバーグソースのレシピ。簡単手作りハンバーグ。

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肉汁あふれる手作りハンバーグ。これだけでご飯３杯はいける。

　■　ハンバーグの作り方材料レシピ　（8人前：1人分150円）

　　●ハンバーグ
　　合いびき肉６００ｇ　玉ねぎ１個　卵２個　パン粉
　　牛乳大さじ４杯　バター

　　●ハンバーグソース
　　肉汁　赤ワイン　塩　コショウ　中濃ソース
　　　　　　　　　　　　　　　　

１　ハンバーグの生地

まずは玉ねぎをみじん切りにしよう。フードプロセッサーを使ってしまってもOKだ。そうしたら、フライパンにバターをひいて玉ねぎをいためる。

２　ハンバーグの生地

じっくり中火で玉ねぎを炒める。俗に言うあめ色玉ねぎになったら火を止めよう。焦がさないように注意が必要しながらじっくりと。

３　ハンバーグの生地

ボウルに合いびき肉、卵、パン粉、牛乳、あら熱を取った玉ねぎをいれ、こねこね。パン粉と牛乳の量で固さの調整だ。手でもっても材料が手につかないくらいがおすすめ。

４　ハンバーグの生地

こねこねこね。手の熱が生地に伝わらない内に生地を均一に混ぜよう。そうしたら、生地を一人前に区切り、手と手の間で生地を投げあい、空気を抜く。

５　ハンバーグの生地

写真のように、生地の真ん中に少しくぼみをつけて、火が均一に通りやすいようにする。後は焼くだけだ。じゅる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

６　仕上げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サラダ油をフライパンにひく。片面に火が通ったら、ひっくり返して、ワインをかけて蒸し焼き。水分がほとんどなくなったら完成だ。ソースは、残った肉汁にソース、ケチャップを混ぜればOK。

うーんうまそうだ！肉汁もたっぷり。でも備え付けの野菜を完全に忘れてた。キニシナイ。

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