簡単レアチーズケーキの作り方、レシピ！【作り方レシピcom】

レアチーズケーキの作り方

レシピ（レアチーズケーキ）。簡単なレアチーズケーキの作り方を写真付きで解説！

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しっとりレアチーズケーキ。ホテルの味を自宅で簡単に！

　■　レアチーズケーキの作り方材料レシピ　（12切れ：1人分70円）

　　●土台
　　ビスケット１００ｇ　バター５０ｇ　　

　　●ケーキ
　　クリームチーズ２００ｇ　ゼラチン１０ｇ　ゼラチン用水大さじ３杯
　　生クリーム２００ｃｃ　グラニュー糖５０ｇ　レモン汁大さじ１杯　ブルーベリージャム
　　　　　　　　　　　　　　

１　レアチーズケーキ

まずは下ごしらえ。クリームチーズ、バターは室温に。型（タルト型を使ってるけど本当はまん丸がおすすめ）にバターを塗って、ゼラチンは水につけてふやかしておく。

２　レアチーズケーキ

ビニール袋にクッキーをいれ、麺棒かなんかで叩きまくる。あまり調子に乗ると、ビニールが破けるので注意。砕けたら溶かしバターとよく混ぜて、しっとりさせよう。

３　レアチーズケーキ

２のクッキーを型に敷いて、指で押さえつける。よく押さえつけておかないとはがれちゃうぞ。型の４分の１くらいの厚さになるように。

４　レアチーズケーキ

生クリームを半分鍋に入れ、ゼラチン、グラニュー糖（砂糖でもOK）を加え、弱火でゼラチンが溶けるまでじっくりと。よくこねたクリームチーズに流し込み残りの生クリームも加え、混ぜ混ぜ。こしきにかけて滑らかにする。後は型に入れ、冷蔵庫で２時間冷やせば完成。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

５　仕上げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冷蔵庫から出したら、型の周りを暖めた布巾で少し暖める。そうすると、型から出やすいぞ。

うーんうまそうだ！後はお好みでブルーベリージャムをかけて召し上がれ！

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